准备黄骨鱼改刀，野山椒，生姜，香葱，剁辣椒，西红柿2，起锅烧油4，加入清水，半勺酸汤5，放入做酸菜鱼的酸菜，加入一点蚝油6，将黄骨鱼放入锅中东北一带叫“嘎牙子"，向南走，称呼逐渐增多，黄腊丁，黄鱼，黄骨鱼，黄颊鱼，黄鳍鱼，盎公鱼，昂鱼。叫法可谓是五花八门，不一而足。嘎鱼鱼种的

俗名又叫嘎牙子、黄蜡鱼、昂鱼、黄丁鱼、黄腊丁、鱼丝、嘎鱼等，上海叫“昂牛"，苏州称为“汪钉"，东北叫“嘎牙子"，而昂鱼则是宁波的叫法。东北叫嘎牙子，用东北大酱，酱焖，嘎嘎香，艺成功“干炸鲜蘑"是挂糊炸好，还是抖干粉炸好？看完就知道，「东北大鹏」大排档《炝拌菜》好吃的秘密，

嘎牙子,学名黄颡鱼。嘎牙子是黑龙江的叫法，是因为其群游时会发出"嘎嘎"之声。嘎牙子在黑龙江非常有名，皆知，属于黑龙江淡水鱼中比较名贵的一种鱼，鱼肉非常细嫩并无小细，并且味道非常鲜美。今天我们的主