1、 一、配方 1. 材料:大米1000克,粗玉米渣1000克,牛B红鲱4包,曲酒500毫升。 2. 做法:将大米和粗玉米渣炒热后放入广口瓶中,加入牛B红鲱和曲酒,充分摇动后密封3天以上使用。 二、配方二 1. 材料:麦麸700克,豆粉300克,小米300克,曲酒100毫升。 2. 做法:小米用曲酒浸泡3天后备用。
2、 【做法】蜂蜜用曲酒化开,麸皮用文火炒成焦黄色后倒入大米、玉米渣炒香,将麸皮、大米、曲酒混合均匀后密封3天以上即可。 【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。 5、配方五 【材料】大米1000克,粗玉米渣1000克,牛B红鲫4包,曲酒500毫升。